hahaha biz genelde ismini izmirde yaprak döner ve et döner şeklinde ayırıyoruz. Yaprak olunca iskenderlik kıyma+et kombinasyonundan olduğunu iskender için gerekli olan iç yapının bundan oluşması gereklitiğini bilerek yediğimiz için bekleneni veriyor. Ama et döner dedin mi, heh işte orda salt et'in tadına bakarım usta. Birde benim ağız lezzetinden midir bilmem kuzu oranı arttıkça et döner daha bir lezzetleniyor yahuHocam İskender Kebab yada Bursa Kebabı demiş adamlar, isterlerse mayonezle yıkasınlar laf demem ama birisi Döneri “sos” kisvesi altında çorbalaştırır ve adını kullanırsa karşı çıkarımBursadaki o meşhur İskendercide yedim bir numarası yoktu. Soslu kıyma işte
o meşhur'da yedim güzel ama izmirde yediklerimden farklı değildi lezzet olarak. Ama o renk kodlu dönercinin biraz ilerisinde sola dönüp aşağı doğru bir yol iniyor. Orda bir dönercide iskender üstüne sunumluk köfte getirdiler. usta bir iskendercinin köftesi iskenderinden iyi olurmu ya kömür de yapmışlar şiş köfte mis gibi is kokusu sinmiş içine. Dedim bunu tek başına yeme şansımız varmı ? Bursa'da tek olarak köfte servis etmezler ama bizde sadece köfte porsiyonda var dedi. Orayı yazdım Birde manisa salih'lide değirmen var cadde üzerinde geçerseniz köftesini yiyin derim, baya iyi yani baya