Merhaba arkadaşlar,
Kurban Bayramı kapıda! Memlekete gidip kurban kesip dönmeyi planlayanlar buraya! Bayram sonrası dönüş yolunda kurban etini bozulmadan nasıl taşırız, bu konuda hem benim uyguladığım yöntemleri paylaşayım hem de sizlerden öneriler alayım dedim. Et hassas bir konu, uzun yolda bozulursa hem sağlığımız tehlikeye girer hem de emekler ziyan olur. Hadi gelin, uzun yolda et nasıl taşınır, kurban eti bozulmadan nasıl götürülür, beraber bakalım!
Uzun Yolda Et Taşımanın Püf Noktaları
1. Etleri Önce Soğut ve Dondur:
Kesimden sonra etlerin güzelce soğuması lazım. Soğuyan etleri eve götüreceğin kadar pay ettikten sonra, buzdolabı poşetlerine koy. Ben genelde yarım kiloluk porsiyonlar yapıyorum, ama kemikli etse 1 kiloyu geçmeyecek şekilde paketliyorum. Eğer yer kaplamasından dert yanıyorsan, eti dövdürüp inceltebilir ya da kıyma haline getirip öyle paketleyebilirsin.
Bu poşetleri yolculuktan en az 1 gün önce dondurucuya at. Mesela bayramın 1. günü etler hazır oldu, sen 4. gün yola çıkıyorsan, etlerin içi tamamen donar ve taşıma işi daha güvenli olur.
2. Strafor Köpük Kutular Hayat Kurtarır:
Etleri taşımak için balıkçıların da kullandığı strafor köpük kutulardan (ya da köpük kutu denenlerden) almanı öneririm. Bunları yapı marketlerden, nalburlardan ya da online sitelerden kolayca bulabilirsin. Strafor kutular hem sızdırmaz hem de dışarıdaki sıcağı içeri geçirmediği için etleri uzun süre soğuk tutar.
3. Buz Aküleriyle Soğukluğu Garantile:
Strafor kutuların içine sadece etleri koymak yetmez, kutuyu da soğutman lazım. Bunun için “buz aküsü” denen jel ya da kaset şeklindeki buz kalıplarından al. Normal buzdan çok daha uzun süre erimeden kalıyor, uzun yol için ideal. Buz akülerini kutunun altına, etlerin arasına ve üstüne yerleştir. Böylece dondurucudan çıkan etler çözülmeden kalır. Biliyorsunuz, et bir kez çözülürse hemen tüketmek gerekir, yoksa bozulur. Bu yöntemle risksiz bir taşıma yapabilirsin.
4. Alternatif: Taşınabilir Buzluklar:
Eğer strafor kutu yerine daha pratik bir şey istersen, taşınabilir buzluk alabilirsin. Ama dikkat, etin ideal saklama sıcaklığı -18°C. O yüzden düşük ısıya inebilen, sağlam bir buzluk seçmeye özen göster.
5. Arabada Doğru Yerleştirme:
Strafor kutuyu ya da buzluğu arabanın serin bir yerine koy. Bagajda güneş alan bir yer yerine, mesela ön koltuğun ayak kısmına yerleştirirsen daha iyi olur. Yolculuk 8-10 saat gibi uzunsa, mola verdiğinde kutuyu kontrol et, gerekirse buz takviyesi yap.
Ekstra İpuçları:
• Hijyen: Etleri paketlerken ellerin ve kullandığın kaplar temiz olsun. Çiğ et bakteriyi çabuk yayar, aman dikkat!
• Koku: Poşetler sızdırmaz olsa bile strafor kutunun kapağını bantla, yoksa araban koku olabilir.
• Hızlı Tüketim: Hemen kullanacağın etleri ayrı poşetlere koy, kalanları varır varmaz derin dondurucuya at.
Sizin Yöntemleriniz Neler?
Ben böyle yapıyorum, ama sizlerin de farklı teknikleri vardır diye düşünüyorum. Mesela 10-12 saatlik yolda et taşırken başka neler yapıyorsunuz? Strafor kutu yerine başka bir çözüm bulan var mı? Buz aküsü yerine alternatif öneriniz nedir? Ya da etin bozulduğunu fark ederseniz ne yapıyorsunuz?
Ayrıca, strafor kutu veya buz aküsü alabileceğiniz uygun fiyatlı yerler biliyorsanız paylaşır mısınız? Bayram sonrası etlerimiz ziyan olmasın, yolda kalmayalım!
Kurban Bayramı kapıda! Memlekete gidip kurban kesip dönmeyi planlayanlar buraya! Bayram sonrası dönüş yolunda kurban etini bozulmadan nasıl taşırız, bu konuda hem benim uyguladığım yöntemleri paylaşayım hem de sizlerden öneriler alayım dedim. Et hassas bir konu, uzun yolda bozulursa hem sağlığımız tehlikeye girer hem de emekler ziyan olur. Hadi gelin, uzun yolda et nasıl taşınır, kurban eti bozulmadan nasıl götürülür, beraber bakalım!
Uzun Yolda Et Taşımanın Püf Noktaları
1. Etleri Önce Soğut ve Dondur:
Kesimden sonra etlerin güzelce soğuması lazım. Soğuyan etleri eve götüreceğin kadar pay ettikten sonra, buzdolabı poşetlerine koy. Ben genelde yarım kiloluk porsiyonlar yapıyorum, ama kemikli etse 1 kiloyu geçmeyecek şekilde paketliyorum. Eğer yer kaplamasından dert yanıyorsan, eti dövdürüp inceltebilir ya da kıyma haline getirip öyle paketleyebilirsin.
Bu poşetleri yolculuktan en az 1 gün önce dondurucuya at. Mesela bayramın 1. günü etler hazır oldu, sen 4. gün yola çıkıyorsan, etlerin içi tamamen donar ve taşıma işi daha güvenli olur.
2. Strafor Köpük Kutular Hayat Kurtarır:
Etleri taşımak için balıkçıların da kullandığı strafor köpük kutulardan (ya da köpük kutu denenlerden) almanı öneririm. Bunları yapı marketlerden, nalburlardan ya da online sitelerden kolayca bulabilirsin. Strafor kutular hem sızdırmaz hem de dışarıdaki sıcağı içeri geçirmediği için etleri uzun süre soğuk tutar.
3. Buz Aküleriyle Soğukluğu Garantile:
Strafor kutuların içine sadece etleri koymak yetmez, kutuyu da soğutman lazım. Bunun için “buz aküsü” denen jel ya da kaset şeklindeki buz kalıplarından al. Normal buzdan çok daha uzun süre erimeden kalıyor, uzun yol için ideal. Buz akülerini kutunun altına, etlerin arasına ve üstüne yerleştir. Böylece dondurucudan çıkan etler çözülmeden kalır. Biliyorsunuz, et bir kez çözülürse hemen tüketmek gerekir, yoksa bozulur. Bu yöntemle risksiz bir taşıma yapabilirsin.
4. Alternatif: Taşınabilir Buzluklar:
Eğer strafor kutu yerine daha pratik bir şey istersen, taşınabilir buzluk alabilirsin. Ama dikkat, etin ideal saklama sıcaklığı -18°C. O yüzden düşük ısıya inebilen, sağlam bir buzluk seçmeye özen göster.
5. Arabada Doğru Yerleştirme:
Strafor kutuyu ya da buzluğu arabanın serin bir yerine koy. Bagajda güneş alan bir yer yerine, mesela ön koltuğun ayak kısmına yerleştirirsen daha iyi olur. Yolculuk 8-10 saat gibi uzunsa, mola verdiğinde kutuyu kontrol et, gerekirse buz takviyesi yap.
Ekstra İpuçları:
• Hijyen: Etleri paketlerken ellerin ve kullandığın kaplar temiz olsun. Çiğ et bakteriyi çabuk yayar, aman dikkat!
• Koku: Poşetler sızdırmaz olsa bile strafor kutunun kapağını bantla, yoksa araban koku olabilir.
• Hızlı Tüketim: Hemen kullanacağın etleri ayrı poşetlere koy, kalanları varır varmaz derin dondurucuya at.
Sizin Yöntemleriniz Neler?
Ben böyle yapıyorum, ama sizlerin de farklı teknikleri vardır diye düşünüyorum. Mesela 10-12 saatlik yolda et taşırken başka neler yapıyorsunuz? Strafor kutu yerine başka bir çözüm bulan var mı? Buz aküsü yerine alternatif öneriniz nedir? Ya da etin bozulduğunu fark ederseniz ne yapıyorsunuz?
Ayrıca, strafor kutu veya buz aküsü alabileceğiniz uygun fiyatlı yerler biliyorsanız paylaşır mısınız? Bayram sonrası etlerimiz ziyan olmasın, yolda kalmayalım!
